优选专题|不二之粥

2018-08-28

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粥在我国至少有五千年的历史了,可谓渊源流长。自古就有将粥喻作“滋生育神丹”、“滋养胃气妙品”、“世间第一补人之物”,明代李时珍在《本草纲目》中写道:“每日起食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,有极细腻,与肠胃相得,最为饮食之妙诀也。本期《态度》邀请到了一位熬粥的高人,他就是河南一如不二餐饮股份有限公司董事长韩海林。

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可能在大家的印象当中,粥是一种很普通的食物,但是在韩海林眼里他的八宝粥却是独一无二的。不二餐厅里的熬粥师傅要在每天凌晨三点开始制作八宝粥,每一种食材都是经过精心挑选,不勾兑,不添加,再慢火熬制三个半小时。最后才将不二八宝粥呈现在顾客面前。

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古法熬制,探索创新。韩海林的餐厅除了八宝粥,还有酱肉包、牛肉水煎包、特制老烧鱼、SA汤等。酸甜咸辣各种口味,应有尽有,他在传统制作的手法上结合了现代的工艺,力争完美,追求卓越,赢得了广大百姓的一致好评。

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韩海林说:每个行业都有每个行业的服务特色,我们餐饮行业首先要做的就是人性化管理。一句简单的问候,一个微不足道的细节都影响着顾客对餐厅的印象,所以韩海林要求全体员工要规范自己行为,学会换位思考,把顾客当做亲人一样去对待,诚信经营,用心服务。

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民以食为天,食物乃民生之根本。韩海林喜欢把八宝粥叫做民生八宝粥,因为他希望老百姓来到不二餐厅用餐能找到家的感觉。扎根于人民深处,弘扬绿色健康的饮食理念,这就是韩海林的态度。